見た目のシンプルさからはおよそ想像できない素材の良さが生きています。
この「吾作饅頭」のいちばんの特徴ともいえる「粒あん」・・・用いられているのは、最高級の備中産大納言大豆だそうで、それを薄皮で焼き上げた、あくまで飾らない素朴なおいしさが魅力です。
饅頭の上に乗るのが信州産の「くるみ」このくるみが全体のアクセントになり、香ばしさを一層引き立てます。
2008年、広島市から「ザ・広島ブランド味わいの一品」に認定されたれっきとした広島を代表するお土産の逸品となっています。
あんは、薄皮で包むという製法ゆえ、水分は少なめで、どちらかというと練り上げられ、固めの仕上がりに。
小豆のうまみがギュッと凝縮されている感じの味わいです。
この吾作饅頭、実はパッケージのデザインも出処があり、江戸時代の禅僧「仙崖和尚」の一円相画賛という作品がモチーフになっているそうです。
| 販売元 | 平安堂梅坪 |
|---|---|
| ご当地 | 広島 |
| お菓子の種類 | 饅頭 |
| お菓子の素材 | 砂糖・小豆・小麦粉・卵・くるみ・水飴・みりんなど |
| その他情報 | 2008年（平成20年）3月 広島市から「ザ・広島ブランド 味わいの一品」に認定 気になる吾作饅頭のカロリーは…1個約40グラムで113キロカロリーとなります。 |
お求めは平安堂梅坪さんでどうぞ |
