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桐葉菓広島土産最適!あのもみじ饅頭で有名な「やまだ屋」の「桐葉菓」という和菓子-見た目以上のモチモチ感が美味-

桐葉菓について調べてみた

今回は広島のお菓子処「やまだ屋」さんの「桐葉菓」(とうようか)をご紹介します。

「桐葉菓」は、お菓子の博覧会ともいえる「第24回全国菓子大博覧会名誉総裁賞」を受賞。
しかも、広島の特産品で特に優れたものとして認定される「ザ・広島ブランド」に認定されています。

広島のお土産としてはもみじ饅頭が有名ですが「桐葉菓」もお菓子のおいしさとしては、非常に人気が高く、定番の銘菓となっています。
桐葉菓

桐葉菓試食してみた!

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このお菓子、見た目や色合いから、「あんを生地で包んだ、オーソドックスなお饅頭」をイメージするかもしれませんが、中身は全く別物といえるでしょう。

まず一番の特徴が、生地にもち米が使われており、食感に非常にモチモチ感があり、このお菓子のおいしさを決定づけています。


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餡はこしあんでなく、大豆のつぶつぶが見え、程よくさらっとした味わい。

この「さらさら餡」とまわりの「モチモチ生地」のコンビネーションが絶妙なんです。


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どうでしょう、生地の端っこのこの色合いから「モチモチ感」伝わってきますか?

まさに黄金色で、香ばしく、弾力のある食感はなかなかのものでした。


桐葉菓詳細メモ

販売元やまだ屋
ご当地広島
お菓子の種類饅頭
お菓子の素材小豆・もち粉(国産)・鶏卵・砂糖・米飴など

お取り寄せ♪

もみじ饅頭のやまだ屋さんからどうぞ

桐葉菓(とうようか)10個入

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